豆腐是我们生活中少见的食物，在农村，偶尔就能听见在胡同里卖豆腐的声音。也有不少农户不卖豆腐而是在家自己做到。豆腐是我们生活中少见的食物，在农村，偶尔就能听见在胡同里卖豆腐的声音。
也有不少农户不卖豆腐而是在家自己做到。那么，一斤黄豆能做到几斤豆腐?豆腐要怎么做呢? 少见的有卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐，因为豆腐的种类有所不同、口感有所不同、含水量有所不同，一斤黄豆可以做到3斤左右的卤水豆腐、3.5斤左右石膏豆腐、4斤左右内酯豆腐。一般家里做到的豆腐都是卤水豆腐，虽然作法比较困难些，但作好了是十分爱吃的，下面本网小编就将豆腐的制作方法共享给大家。
制作豆腐的步骤分成洗净、磨豆、熬豆浆、点卤、站立缸。1、首先将大豆挑选出好清除整洁，将清除整洁的黄豆冷水在清水中，一般是一斤黄豆四斤水。2、在洗净8个小时以后，将黄豆切成豆浆，以前都是用石碾来磨，现在可以用豆浆机来磨。
3、磨好的豆放到锅中烧开，因为冷的豆浆很更容易阻塞来，所以这一步要多特小心，豆浆滚开以后就要及时关火。将煮好的豆浆过滤器以后，待温度上升到80度左右时，之后可以点盐了。4、点卤时要一旁特卤水一旁加热豆浆，使卤水更为均匀分布。
5、在点好卤水后等10分钟左右，待蛋白质充份凝结以后之后可以将豆腐推倒在容器内，容器里放进一层棉布，在豆腐全部倒进去以后，将棉布密封，上面在垫一块平坦的木板后用浮东西力好，一般十几分钟豆腐就成型了。以上就是豆腐的制作过程了，虽然有点困难但是还是较为更容易操作者的，讨厌吃豆腐的朋友不要错失啦。
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